发面枣泥包
| 这款【发面枣泥包】的馅料的制作方法是用红枣去核后研磨而成的，没有煮制、过筛、炒制的程序。适合于家庭的食用，方法简单，为红枣又找到了一种新的食用方法。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g |
| 【辅料】酵母粉4g，温水200ml，红枣适量，红糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加酵母粉，用温水合成光滑面团，表面喷一些水珠。 |
| 2.放温暖处发酵。 |
| 3.红枣洗净去核。 |
| 4.放入料理机研磨罐，将其研磨打碎。 |
| 5.打碎的枣泥加适量的红糖调味。 |
| 6.将其搅拌均匀即可。 |
| 7.发酵好的面团。 |
| 8.将其揉匀排气后，下剂。 |
| 9.取一个面剂，按扁。 |
| 10.放入枣泥馅。 |
| 11.像包包子似的将其包严。 |
| 12.接口朝下，依次全部包完。 |
| 13.用湿屉布覆盖生坯，二次饧发20分钟。 |
| 14.把生坯冷水入锅。 |
| 15.开中小火，烧开后用旺火蒸15分钟即可。 |
| 16.关火后，等待（虚蒸）3—5分钟，揭开锅盖。 |
| 17.出锅装盘，即可上桌食用。 |
【发面枣泥包做法小贴士】
| 1、红枣研磨后，再将其蒸熟，口感会更好。 2、酵母粉的用量根据天气温度灵活选择，500g面粉可以用2—5g。 |