法棍
| 女儿非常喜欢吃法棍，我隔三差五地就会烤几根吃，剩下的切片，涂黄油、胡椒、蒜末再回炉一烤，哇！香脆可口，好吃的不要不要滴。。。。。。法式长棍面包（Baguette）是一种最传统的法式面包，营养丰富。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加奶粉，不加或几乎不加油。。。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g，凉水150g，酵母粉3g |
| 【辅料】盐3g |
【制作步骤】
 | 1.水倒入面包桶中，加盐 |
 | 2.加入面粉、酵母粉 |
 | 3.启动美豆儿面包机，选择和面程序：20分钟 |
 | 4.和好的面团放在温暖处，发酵至两倍大 |
 | 5.面团取出排气，平均分成三份 |
 | 6.取一份面团，用手掌按扁 |
 | 7.面团如图中，从上边折过来 |
 | 8.下边折过去 |
 | 9.然后按扁 |
 | 10.再对折 |
 | 11.捏紧收口，如此反复3次对折 就形成了成条法棍面包胚 |
 | 12.放入烤盘，进行二次发酵 |
 | 13.发酵好的面包上筛一层面粉，用锋利的刀片斜划几刀 |
 | 14.烤箱里放一空烤盘，200度预热10分钟，往空烤盘里注入冷水，形成热气，把有法棍的烤盘放进去 |
【法棍做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度仅供参考 |
