剁椒鱼头
【食材与调料】
【主料】姜4克，葱3克，大蒜6克，醋10克，红剁椒10克 |
| 【辅料】花鲢鱼头1斤 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头用盐腌，姜20分钟 |
 | 2.准备好蒜，葱，红剁椒 |
 | 3.鱼盘底铺上姜片，可以用金针菇，番茄铺一点，可出腥味，也可增加蒸出了的香味 |
 | 4.锅油烧热，倒入蒜，红剁椒，出泡后关火，倒入醋搅匀 |
 | 5.把锅里调料均匀铺在鱼头上，上锅蒸20分钟 |
 | 6.起锅放上葱花 |
【剁椒鱼头做法小贴士】
【主料】姜4克，葱3克，大蒜6克，醋10克，红剁椒10克 |
| 【辅料】花鲢鱼头1斤 |
| 1.鱼头用盐腌，姜20分钟 |
| 2.准备好蒜，葱，红剁椒 |
| 3.鱼盘底铺上姜片，可以用金针菇，番茄铺一点，可出腥味，也可增加蒸出了的香味 |
| 4.锅油烧热，倒入蒜，红剁椒，出泡后关火，倒入醋搅匀 |
| 5.把锅里调料均匀铺在鱼头上，上锅蒸20分钟 |
| 6.起锅放上葱花 |
