水豆腐烧肉
| 最近喜欢吃素一点的菜。昨天刚好看重播的舌尖上的中国里面有水豆腐烧肉，就打算今天做这个菜。非常美味下饭的菜哟！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉100g，水豆腐500g，姜三片，蒜瓣6粒，大蒜1颗 |
| 【辅料】料酒适量，老抽适量，生抽适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.将水豆腐切块放入盐水中浸泡，可以防止煮的时候散掉。 |
 | 2.将五花肉一厘米左右的块，姜切片，大蒜拍碎。 |
 | 3.锅内下油，放入五花肉 |
 | 4.五花肉煎至油出，两面焦黄。 |
 | 5.加入蒜瓣、姜片，倒入老抽、料酒、生抽翻炒至香味飘出。 |
 | 6.倒入适量开水，要没过肉的高度。大火烧开，小火慢炖，20分钟左右。 |
 | 7.倒入沥干水分的水豆腐，大火烧开后转小火炖10分钟左右。 |
 | 8.好了，美味出锅。 豆腐很嫩很滑，五花肉口感也很Q，这次的尝试很成功呢。 |
【水豆腐烧肉做法小贴士】
| 小贴士水豆腐提前切块泡盐水里，以免散掉。 |
