剁椒丝瓜炒蛋
| 丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。 剁椒丝瓜炒鸡蛋，香辣口味，非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜2个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】蒜5瓣，剁椒1勺，色拉油30ml，盐3g，水20ml |
【制作步骤】
 | 1.先把丝瓜洗净。 |
| 2.刮去外皮。 |
| 3.切成滚刀块备用。 |
| 4.把蒜切碎末。 |
| 5.把鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。 |
| 6.锅里放油，放入鸡蛋滑炒一下。 |
| 7.锅里留底油，放入蒜末、剁椒煸炒出香味。 |
| 8.放入丝瓜，加20毫升水翻炒3分钟。 |
| 9.放入鸡蛋翻炒。 |
| 10.放入盐调味，即可出锅 。 |
| 11.盛入盘中，即可享用。 |
【剁椒丝瓜炒蛋做法小贴士】
| 要大火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。 |