剁椒白菜
| 红色的朝天椒象征日子红红火火；清淡可口、长相平凡的白菜，寓意生活平淡幸福。平淡的日子里，偶尔红红火火。吃一口剁椒白菜，那幸福的味道，你都品到了吗？ |
【食材与调料】
| 【主料】白菜300g |
| 【辅料】油适量，酱油5ml，朝天椒5g，蚝油3g，葱姜末4g，白砂糖2g，水淀粉15ml |
【制作步骤】
 | 1.原料：白菜300G |
 | 2.调料：酱油、蚝油、朝天椒、葱姜末、糖、水淀粉 |
 | 3.白菜洗净，将菜叶和菜帮分开 |
 | 4.菜帮斜切成1-2cm的片 |
 | 5.朝天椒剁碎（剁椒） |
 | 6.锅中倒入适量油，油温5成热时，放入葱姜末，炒出香味后 |
 | 7.倒入剁椒，中小火，炒至颜色变深红 |
 | 8.放入白菜帮，炒一分钟后 |
 | 9.放入白菜叶 |
 | 10.倒入酱油、蚝油、糖，翻炒均匀 |
 | 11.出锅前，改大火，淋入水淀粉收汁即可。 |
【剁椒白菜做法小贴士】
| 白菜叶易熟，所以我们要叶帮分离着炒，先炒白菜帮，再炒白菜叶。 白菜叶撕成6cm的片。 |
