炖羊肉
| 天冷的话喝口暖暖的羊肉汤是很舒服的事，其实自己在家炖，既简单又卫生，经济划算，关键是味道也很好。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉1根 |
| 【辅料】无无 |
【制作步骤】
 | 1.我这次选择的是羊脖，让店家剁小块。 |
 | 2.把羊肉在水中加些甘蔗片煮到变色，然后捞起冲洗，这样羊肉的骚味就没了。甘蔗片不要了。 |
 | 3.甘蔗切小块，我是跟卖甘蔗的小贩拿不要的甘蔗头就可以了。我觉得甘蔗是必不可少的，因为这样汤水清甜。南姜切几厚片。 |
 | 4.玉米和胡萝卜都做如图处理。 |
 | 5.把洗好的羊肉跟处理好的甘蔗段，南姜片，玉米，胡萝卜一起放入高压锅内，加入水刚好漫过材料。盖上盖子，大火上汽后转小火半小时就好。 |
 | 6.等高压锅的汽跑完后打开盖子，下盐调味即可 |
【炖羊肉做法小贴士】
| 小贴士羊肉可以选择接近脖子的肉，比较香，嫩。当然，羊腩，羊排，羊腿都不错。 |
