炖豆腐
| 豆腐的营养价值很高，特别是儿童，吃豆腐可以补脑，增加记忆力，而且豆腐又是一道好吃的下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的豆腐先用洗水冲洗 |
 | 2.切成小块，不要太厚，不容易入味， |
 | 3.葱，姜切好备用 |
 | 4.热锅凉油，油热后，放入葱，姜，花椒，大料爆香，再下豆腐，轻轻翻炒一下， |
 | 5.加入酱油和盐调味，再添水慢炖，大约开锅后5分钟，放入香菜，出锅 |
【炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士炖豆腐的时间要根据豆腐切的块的大小而定。 如果在炖豆腐的时候放一个洗净的香菜根在里面，豆腐的味道会更好 |
