炖带鱼
| 1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，大料适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼切成段 |
 | 2.油热后放入带鱼 |
 | 3.放入醋盖上盖，焖1分钟 |
 | 4.放入葱、姜、蒜、大料、酱油，翻一下 |
 | 5.加入适量的水、盐、糖、料酒，盖上盖大火炖开，转中火炖，直至炖熟。 |
 | 6.关火，出锅 |
【炖带鱼做法小贴士】
| 炖的过程中不要翻动，避免鱼碎。 |
