豆渣茄子馅饼
| 一般情况下我家的豆渣都是加面粉和成面糊做饼吃了这次是因为冰箱里还有两个小茄子，炒菜也不够吃的，就加了点虾皮，将豆渣里多加了些面粉和成面团做馅饼了继上次的紫甘蓝馅饼后，发现YouYo宝贝真的很喜欢这种小饼，这次他也迫不及待的想吃呢，把它端在电风扇下吹吹凉，他也趴在那里吹起，想快点吃到，呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子150g，豆渣80g，普通面粉100g |
| 【辅料】食用油适量，盐3g，虾皮10g，五香粉3g，酱油3ml |
【制作步骤】
 | 1.豆渣多得就要多放点面粉 |
 | 2.豆渣本身就湿，再添加少量水和成面团 |
 | 3.茄子切末，虾皮切末，加入适量酱油、盐、五香粉 |
 | 4.搅拌均匀成馅料 |
 | 5.取一块面团搓成圆柱状 |
 | 6.切成大小差不多的剂子 |
 | 7.将剂子用擀面杖擀成圆皮 |
 | 8.将适量馅料放入圆皮中间 |
 | 9.捏折成包子状 |
 | 10.在案板上轻压成饼 |
 | 11.电饼铛预热，倒入适量食用油刷匀，将馅饼摆入电饼铛内，表面也刷一层油 |
 | 12.5分钟后茄香馅饼就可以出炉喽 |
【豆渣茄子馅饼做法小贴士】
| 因为茄子遇盐就下水，不嫌麻烦的可以将茄子提前用盐腌一下挤掉水分，再调馅 |
