豆渣煎饼
| 每逢过年过节，餐桌上都离不开大鱼大肉，在美食的诱惑下容易暴饮暴食，如此毫无节制的“快活”导致很多人在节后感到身体不舒服，具体哪儿不舒服又说不清。还有一些人利用假期补充睡眠，多吃少动，剩余的热量都转化为脂肪堆积在体内，过完节反倒觉得更加疲惫。为了节后尽快使身体恢复正常以便全身心地投入工作，我们在饮食上就是作出调整，多喝点清爽杂粮粥，多吃炖煮焯拌的青菜萝卜，做菜少放盐，不吃鱼肉海鲜，每餐半量。若担心两餐之间会饥饿，可以喝1小杯酸奶，吃少量水果。这样，胃肠和肝肾也有机会“放个假”。平时早上做了豆浆后，剩下的豆渣利用起来，把它做成美食，即废物利用又对身体健康有好处。 |
【食材与调料】
【主料】豆渣100g，面粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜适量，鸡蛋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.韭菜切成末 |
 | 3.面粉放入一个大碗里，加入鸡蛋 |
 | 4.调成面糊 |
 | 5.放入豆渣和韭菜，混合调成饼糊 |
 | 6.平底锅烧热后，倒入油，用勺舀一勺面粉放入锅里 |
 | 7.小火煎至两面金黄即可，吃的时候可以用刀切成小块 |
【豆渣煎饼做法小贴士】
| 小贴士韭菜可以换成小青菜 |
