豆渣饼
| 豆渣是打豆浆的时候的渣，称为豆渣。这是个好东西，蛋白质含量高，纤维含量高，营养还实惠。是不可或缺的营养素！可抑制糖尿病、降低胆固醇、降血糖等作用！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣100g，面粉50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐5g，鸡汁3ml，胡椒粉3g，香油1ml，葱花10g |
【制作步骤】
 | 1.把准备好的面粉、葱花放在装有豆渣的碗里 |
 | 2.再打入鸡蛋，然后加入盐、胡椒粉、香油调味 |
 | 3.如果太干可以用水来调节稀稠度，搅拌成无面粉颗粒的面糊 |
 | 4.平底锅均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼。 |
【豆渣饼做法小贴士】
| 小贴士豆渣和面粉的比例，是2：1。煎豆渣饼时，一定不要摊成大片的，这样不易翻面易碎。用勺背在锅中将豆渣饼尽量压薄，易熟 |
