豆沙面包卷
| 一直做小餐包都是圆圆的，没有形状，这次想捏个简单的豆沙卷，可是发现好难啊，因为喜欢面团湿湿黏黏的，所以整形就更难了，虽然卷的不像样，但是口感依然的好，整形待改进哈~ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉210g，低筋面粉55g |
| 【辅料】鸡蛋液30g，汤种88g，白砂糖30g，盐2g，酵母6g，温牛奶100g，豆沙馅适量，鸡蛋液适量，芝麻适量，玉米油20g |
【制作步骤】
 | 1.称好原料，放入面粉，鸡蛋，糖，盐，汤种 |
 | 2.温牛奶溶解酵母，倒入，搅成絮状 |
 | 3.揉成团 |
 | 4.揉搓摔打15分钟 |
 | 5.出筋后，加入油 |
 | 6.继续揉摔，揉至扩展阶段 |
 | 7.整圆，盖上盖子发酵 |
 | 8.发至2.5倍大（20度发了1小时） |
 | 9.取出排气，分割成6份整圆 |
 | 10.松弛15分钟后 |
 | 11.取一个，包入豆沙馅，按扁，擀成椭圆形，中间划两刀，刀，然后拉长，卷起来 |
 | 12.盖保鲜膜，下面放热水，二次发酵40分钟 |
 | 13.最近温度低了，所以不是很大 |
 | 14.刷鸡蛋液，撒芝麻 |
 | 15.烤箱预热160度，中层上下火20分钟 |
 | 16.取出放凉 |
 | 17.喜欢湿软面包的孩纸不妨尝试下吧~很赞哦 |
【豆沙面包卷做法小贴士】
| 汤种：15g高粉+75g水，牛奶的量自己根据湿度调节，如果用水，那量要减少一点。 |
