豆沙餐包
最近做了点儿红豆沙,好吃的不得了,想着正好馋面包了,那就做了这款豆沙小餐包,真的是好吃的不得了啊!抓紧时间做起来吧! |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉5g |
【辅料】红豆沙200g,黄油30g |
【制作步骤】
1.将主材料中所有的食材放入面包桶中,先液体后粉类的顺序放入!20分钟后加入黄油块继续揉面20分钟 | |
2.揉至出现薄膜即可,因为不是做吐司,所有无需完全扩展的阶段 | |
3.面包整形放入盆中,温暖处发酵 | |
4.发酵至2.5倍大即可 | |
5.手指蘸干粉,插入不塌陷,不会缩为完美发酵状态 | |
6.取出面团排气,分割为若干小份,依次揉圆静置10分钟 | |
7.然后擀成小圆形 | |
8.放入豆沙馅儿 | |
9.依次收好口,摆乳铺好油布的烤盘中 | |
10.温暖处发酵至2倍大,刷蛋液入烤箱 | |
11.上下火170度,烘烤15-18分钟即可 | |
12.完美的拉丝,柔软的蛋糕真的是好吃的不要不要的 | |
13.撕开面包,这香甜的面包配上香滑的豆沙馅,简直是太好吃了! |
【豆沙餐包做法小贴士】
小贴士1、豆沙馅可以酌情增加,不要太多,会爆哦! 2、烤箱温度,时间酌情增减! |