豆沙冰皮月饼
| 迷上烹饪以后对任何吃到嘴里的东西都想自己来做，冰皮月饼心水好久了，可是迟迟没有动手的勇气，因为据说有很多种配方，总是怕失败，前几天做的绿豆糕给了我勇气哦，试试嘛，不试怎么知道会不会成功，再说我想过节的时候做给家里人吃呢，总得提前练习一下吧。还好，做的还算成功，冷藏了之后口感非常好，也不硬，老公说节过的时候让我包咸蛋黄馅的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉65g，粘米粉60g，豆沙馅280g |
| 【辅料】玉米油30g，炼乳40g，白砂糖25g，澄粉30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.把炼乳、白砂糖、油倒入牛奶盆里，入微波炉加热1分钟 |
 | 3.加热好的混合液搅拌均匀 |
 | 4.倒入澄粉，抖匀 |
 | 5.倒入粘米粉，拌匀 |
 | 6.倒入糯米粉，拌匀 |
 | 7.搅拌至光滑没有颗粒 |
 | 8.大火上锅蒸20分钟 |
 | 9.做糕粉，取一锅，无水无油，倒入适量糯米粉，小火炒3分钟 |
 | 10.炒出微黄盛出备用 |
 | 11.蒸的时候中间要拿出来彻底搅拌一次 |
 | 12.蒸好后晾一会 |
 | 13.一次性手套抹油 |
 | 14.团成一个面团 |
 | 15.把面和豆沙平均分成等份 |
 | 16.取一个冰皮面团按成皮，包入1个豆沙馅 |
 | 17.用虎口收口 |
 | 18.在糕粉里滚一下 |
 | 19.放入模具 |
 | 20.轻松出型后推出模具 |
 | 21.依次做好所有的月饼 |
 | 22.放到保鲜盒里冷藏10小时以上 |
 | 23.没有漂亮的盘子，穿上大外套合几张影吧 |
 | 24.今天给米老鼠来张特写 |
【豆沙冰皮月饼做法小贴士】
| 1.全程注意卫生。 2.馅料随你喜欢的包。 |
