豆沙包
| 特点：传统面点 方法简单 如果把红豆沙换成馅料，就是包子了。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉400g，红豆沙100g |
| 【辅料】酵母4g，温水200ml，白糖10g |
【制作步骤】
 | 1.材料：高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。 |
 | 2.豆沙馅100g。 |
 | 3.面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。 |
 | 4.再揉成光滑面团。 |
 | 5.加盖保鲜膜，放温暖处发酵，至2--2.5倍大。 |
 | 6.将发酵的面团揉匀排出气体。 |
 | 7.揪成大小均匀的剂子。 |
 | 8.将揪好的剂子按扁，放入豆沙馅。 |
 | 9.象包包子一样包起来。 |
 | 10.四周捏严，翻过来，有摺的面朝下，即成豆沙包毛坯。 |
 | 11.依次包完，用湿屉布，盖上豆沙包毛坯，饧发20分钟左右。 |
 | 12.蒸锅加水，放入豆沙包毛坯。 |
 | 13.盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。 |
 | 14.关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。ok。 |
 | 15.装盘即可。 |
 | 16.掰开的样子。 |
【豆沙包做法小贴士】
| 没有高筋粉，用普通面粉也可以。 |
