豆角焖面
| 话说这个焖面呀，我吃了半个月，掩面泪奔ing......，慢慢总结，慢慢做，终于有点经验了，不过，就算天天吃我也是不厌呀，爱死这个面~！~！~！~！ |
【食材与调料】
【主料】面粉100g，猪肉60g，豆角50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，葱适量，味极鲜适量，陈醋适量，八角适量，花椒适量，炒菜香适量，清水35g，盐1g，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加一克盐加清水和成较硬的面团 |
 | 2.醒一个小时 |
 | 3.准备好豆角和肉 |
 | 4.都切好 |
 | 5.另拿一个小碗放蒜，味极鲜和陈醋，拌匀 |
 | 6.坐锅热油 |
 | 7.放入花椒和大料 |
 | 8.倒入葱和姜爆香 |
 | 9.倒入肉炒 |
 | 10.放少许炒菜香 |
 | 11.放料酒 |
 | 12.少许老抽 |
 | 13.倒入豆角炒 |
 | 14.炒至稍透明，加开水，没过豆角即可 |
 | 15.水开后加盐调味，小火炖 |
 | 16.面团切成几片 |
 | 17.压成面片 |
 | 18.压成面条 |
 | 19.这时候豆角水炖的快干了 |
 | 20.铺上面条，加盖，小火焖 |
 | 21.三五分后，用筷子挑开面条 |
 | 22.倒入蒜味极鲜和醋 |
 | 23.拌匀就可以出锅了 |
【豆角焖面做法小贴士】
| 小贴士1.面一定不能和的太软 2.面条不能切的太长，要不然挑的时候就粘在一起了 3.如果水炖干了面没熟，沿锅边浇少许水，至熟即可 4.焖好的面没有汤，干干爽爽的 |
