豆角焖面
| 我是一个生活在南方的北方人，豆角焖面从小时候就开始吃，是常见的面食。自己在家也经常做，尤其是周末，几乎每周都要吃焖面，这是第一次做给我男朋友吃，他很喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】豆角200g，猪肉100g，面条500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备面条，最好是湿面条。 |
 | 2.将面条弄小段，抖散后，放进蒸锅蒸10分钟左右。 |
 | 3.蒸好后，在上面放些色拉油，用手抖均匀。 |
 | 4.将豆角洗干净切寸段。 |
 | 5.猪肉切片，纯肥肉最好分开切。 |
 | 6.冷锅放肥肉片，大火慢慢熬出油。 |
 | 7.待肥肉的油熬好后，下瘦肉，炒至变色放生抽，最后加老抽炒上色。 |
 | 8.放入切好的豆角，大火炒至变软后，加开水没过豆角。 |
 | 9.大火煮开后放入面条，翻动面条和菜，让面条沾满汤汁，转小火焖至10分钟即可。 |
【豆角焖面做法小贴士】
| 小贴士1.面条，要选鲜切面，便于上锅蒸焖出来的口感好，蒸好后要放些食用油抓匀，以防入锅后粘连。 2.肉要带点纯肥的，用纯肥的肉熬出的油焖出来的面更香。 3.面条放入锅中时，要用筷子把面条翻动均匀，尽量吸收汤汁。 |
