豆角炒肉
| 豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。 |
【食材与调料】
【主料】豆角100g，猪肉片100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角摘去豆筋，洗净 |
 | 2.胡萝卜洗净~削皮 |
 | 3.豆角切段，胡萝卜切菱形块 |
 | 4.肉片加料酒、淀粉上浆，锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒 |
 | 5.放豆角、胡萝卜煸炒 |
 | 6.加适量的清水 |
 | 7.熟后加盐搅拌均匀即可 |
【豆角炒肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
