豆角炒肉片
| 这个豆角是妈妈自己种的，吃自己家种的菜感觉老放心了。没农药。听说豆角要喷很多农药才能不被虫子咬，大家再吃买来的豆角的时候，建议在水中加点盐把豆角放盐水中多泡一会，多冲洗几遍再吃。豆角又叫中国豆，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。它提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。而且，它所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豆角中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。最重要的是豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。现在很多老人有糖尿病，乘着这个母亲节，给你患病的妈妈做这道吧，妈妈一定会很感动 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角250g，番茄1个，肉片100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花10g |
【制作步骤】
 | 1.豆角切3厘米的长段，番茄切滚刀块 |
 | 2.将肉切薄片，放入酱油，料酒腌制5分钟 |
 | 3.锅中放油，烧至8成热，放肉片爆香，倒入豆角 |
 | 4.翻炒片刻，加入盐，酱油，鸡精 |
 | 5.放入番茄，继续翻炒3分钟 |
 | 6.起锅装盘 |
【豆角炒肉片做法小贴士】
| 豆角一定要炒熟透，否则有毒的 |
