烤羊排
| 羊肉鲜美温补，做法多样，常吃有益脾胃，是冬季食补的美味佳肴。家里平均每周要吃一次羊肉，变换着不同的做法，既饱了口福又愉悦了精神。 |
【食材与调料】
【主料】羊排500g |
| 【辅料】烤肉酱100g，山楂干5g，生姜15g，蜂蜜5g，色拉油10g |
【制作步骤】
 | 1.将羊排切块，用清水浸泡半小时，去除血水。 |
 | 2.冷水下锅，加入山楂干、姜片，煮半个小时。 |
 | 3.捞出冲净，沥干水份，加入烤肉酱拌匀，腌制40分钟。 |
 | 4.取出平摊在烤盘上。 |
 | 5.预热烤箱，上下火中层220度先烤15分钟。 |
 | 6.取出，用拌匀的色拉油和蜂蜜在肉的表面刷一层。 |
 | 7.重新入烤箱，再烤5分钟。关火，取出装盘即可。 |
【烤羊排做法小贴士】
| 小贴士烘烤时温度不能低，高温可以迅速锁住水分，使肉质鲜嫩多汁。 |
