豆干酸辣鱼
| 酸中带辣，颜色鲜艳！ |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1.5斤 |
| 【辅料】西红柿一个，青红辣椒各四个，豆干两片，洋葱半个，干辣椒若干，香菜两棵 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼背部开刀，用料酒、酱油、盐腌制一会 |
 | 2.把腌好的鲤鱼下锅每侧煎一分钟，然后放葱姜蒜醋料酒酱油盐，最后放开水炖20分钟， |
 | 3.那些辅材都切丁下锅炒，这时放入一些炖鱼的汤，放入淀粉勾芡，把芡汁淋在装好盘的鱼上，撒点香菜，搞定（因为家里没有合适的鱼盘，所以把鱼剁开了放在圆盘子里，有损外表呀） |
【豆干酸辣鱼做法小贴士】
| 小贴士炖鱼的汤一定不能扔，勾芡用，提味！ |
