豆干炒芹菜
| 豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。 |
【食材与调料】
【主料】豆干5块，芹菜100g |
| 【辅料】油适量，食盐适量，豆瓣酱1勺，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆干洗干净切成片 |
 | 2.芹菜切段，洋葱切丝 |
 | 3.大蒜切成粒 |
 | 4.锅中油烧热，先放一勺豆瓣酱炒香 |
 | 5.再放大蒜炒几下 |
 | 6.放豆干，多炒一会儿豆干比较香 |
 | 7.放盐，调料 |
 | 8.放入芹菜叶子，芹菜叶很容易熟在起锅前放即可 |
 | 9.装盘 |
【豆干炒芹菜做法小贴士】
| 小贴士豆干多煸炒一会儿比较香 |
