老醋海蜇头
【食材与调料】
【主料】海蜇头1盒,紫甘蓝半个,黄瓜1根,花生仁若干个 |
【辅料】香油3滴,山西陈醋2勺,虾粉1勺,酱油1勺 |
【制作步骤】
1.将所用蔬菜洗净备用。 | |
2.锅中倒入适量清水烧开后放入海蜇头,焯水捞出放入凉水中过凉。 | |
3.将捞出的蜇头切块备用。 | |
4.将紫甘蓝切细丝备用。 | |
5.将陈醋和酱油、虾粉、五香粉和盐倒入蜇头中搅拌均匀。 | |
6.再将黄瓜擦丝和紫甘蓝丝,油炸的花生米一起放入蜇头中,倒入香油拌匀即可。 | |
7.拌好的蜇头,蔬菜后放入爽脆不软,蜇头先调味入味很鲜。 |
【老醋海蜇头做法小贴士】