豆腐三明治
| 这道菜，是缘于同事。那天在办公室聊天，同事说她妈妈做了道好吃的菜，我一听到菜就起劲儿，追着问是怎么样的。因为同事的母亲是个美食行家，经常会做一些好吃的带给我们分享。有了同事的描述，这道豆腐三明治诞生啦 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g，五花肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，牛肉辣酱适量，葱适量，酱油适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜豆腐一大块沥干水 |
 | 2.削成三块差不多厚的薄片 |
 | 3.五花肉剁成沫 |
 | 4.加适量盐调味 |
 | 5.加适量老抽调味 |
 | 6.加适量葱花 |
 | 7.加一个鸡蛋 |
 | 8.将所有食材搅拌均匀 |
 | 9.取干净碟子，铺一片豆腐在上面 |
 | 10.均匀地抹上一层肉泥 |
 | 11.重复上一个，再铺一块豆腐和肉泥，最后盖上豆腐片 |
 | 12.顺着豆腐块的纹理，浇上牛肉辣酱 |
 | 13.放蒸锅内，大火蒸15分钟 |
 | 14.出锅前淋上香油 |
【豆腐三明治做法小贴士】
| 同事妈妈的原创用的是剁椒，家里人吃辣的不行，我给换成了牛肉辣酱，也一样的好吃哦，喜欢吃更辣的，可以直接用剁椒哈，更辣更刺激。 但如果是准妈妈,还是不建议用剁椒,牛肉酱更好些. |
