豆腐肉丸子
| 这道豆腐肉丸子很适合小孩子吃，也可以添加各种蔬菜，把菜剁碎了加到肉馅里做成小丸子，味道鲜美，营养又丰富，使小朋友不在挑食。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1/2块，猪肉150g，平菇50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒粉适量，料酒适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁成肉泥 |
 | 2.平菇洗净切碎，葱姜切末 |
 | 3.将肉泥、葱姜末放入容器里，再放入适量的花椒粉、盐和鸡蛋顺时针搅匀 |
 | 4.豆腐用刀背碾成泥，虾皮洗净攥干水分 |
 | 5.再将豆腐泥和虾皮放入肉馅里搅匀 |
 | 6.盘子上抹一层香油，防止粘盘，将拌好的馅团成小丸子摆放在盘子上 |
 | 7.锅中做水，放入盘子，盖盖大火蒸15分钟 |
 | 8.将盘子中的水倒掉 |
 | 9.豆腐肉丸子就做好了 |
【豆腐肉丸子做法小贴士】
| 盘子里抹一层油，防止丸子粘盘 依个人喜好添加蔬菜 |
