豆腐肉末汤
| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐2块，猪肉末150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐洗干净，瘦肉剁碎，用油，盐，酱油，生粉拌好 |
 | 2.豆腐切小块，焯水，装盘备用 |
 | 3.锅下水（或高汤）煮开 |
 | 4.把豆腐放下去煮开 |
 | 5.把肉沫用筷子一块一块夹下去 |
 | 6.煮开 |
 | 7.放盐调味就可以了 |
【豆腐肉末汤做法小贴士】
| 小贴士有些人在煮豆腐时会放些葱，其实这不科学。豆腐里含有钙质、而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙，会破坏豆腐的营养成分。 |
