豆腐肉包
| 做豆腐盒子剩下的豆腐，加入肉馅中，有着淡淡的豆香味，松软的包子也可以尝试独特的搭配。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉500g，猪肉末250g，北豆腐100g |
| 【辅料】温水260g，油10g，酵母5g，姜末1汤匙，盐2茶匙，糖2茶匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，葱1汤匙，香油半汤匙，鸡精1g |
【制作步骤】
 | 1.猪肉末加上葱姜等调味料搅拌均匀 |
 | 2.加入北豆腐，继续搅拌均匀 |
 | 3.面粉加入温水酵母10g油揉至光滑后，发酵至两倍大 |
 | 4.面团排气搓成长条 |
 | 5.分割成15份小剂子 |
 | 6.取一个擀成中间厚边缘薄的皮，放上馅料 |
 | 7.捏成包子状 |
 | 8.依次放入蒸锅中 |
 | 9.发酵至明显变大 |
 | 10.水开后蒸15分钟 |
【豆腐肉包做法小贴士】
| 小贴士蒸好后焖5分钟再开盖。 |
