豆腐脑
| 豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。常食可以有效滋润肌肤,增强肌肤弹性,是良好的可用于减肥期食用的食品。自己做豆腐脑，吃得是一个放心。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆100g |
| 【辅料】麻油适量，葱适量，生抽适量，内酯3g |
【制作步骤】
 | 1.黄豆浸泡在水里泡一夜，放入豆浆机加适量的水，加工成豆浆过滤杂质和泡沫 |
 | 2.过滤杂质和泡沫 |
 | 3.准备一个保温的容器，放入内酯，用温水将内酯融化，比例是1000克豆浆用3克内酯 |
 | 4.将大概90度的开水倒入放量内酯的保温容器内，盖上盖子，静置15分钟 |
 | 5.热腾腾的豆腐脑做好了 |
 | 6.把豆腐脑装入碗，淋上生抽、麻油，撒上虾皮、榨菜丁、葱花，即可食用 |
【豆腐脑做法小贴士】
| 比例是1000克豆浆用3克内酯。 |
