豆腐冬瓜汤的做法,怎么做豆腐冬瓜汤好吃,做豆腐冬瓜汤需要哪些食材?-优卡食谱网

不上班一个多月了，以前几乎从不下厨的我，居然被逼着慢慢变成了家庭煮妇，心里并不喜见这样的状态，于我而言，做饭应该是乐趣，探索与试验，是对美食的追求而不是单纯饱腹的工作。一个人乐享空闲的时光，才有美好的心情继续对厨房的爱。早上一杯酸奶一包薯片打发自己的胃，在音乐里收拾房间，洗昨天的衣服，然后可以静下心打理打理网店的宝贝资料，心情愉悦，也不觉得饥饿，于是中午打算煲个汤慰劳自己。冬瓜是最平实的菜，既是一种清热解暑的大众蔬菜，又能登上筵席。它的吃法有多种，水煮清烧、焖炖蒸炒皆宜。它不以香色诱人，却有素食中难得的口感，恰好家里有豆腐，于是就有了这道豆腐冬瓜汤。

【食材与调料】

【主料】冬瓜250g，豆腐200g

【辅料】油适量，盐适量，耗油适量，味极鲜酱油适量，蒜适量，葱适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.a、冬瓜去皮，切成2厘米左右方丁； b、豆腐切2cm小块（本可放在中间执行）； c、蒜适量切成蒜米备用； d、小葱切葱花备用；
	2.热锅冷油，放入蒜米煸香；放入冬瓜块、适量耗油和味极鲜酱油翻炒（根据个人口味，也可不放耗油）一至两分钟；期间可略加少量盐促进冬瓜出水；
	3.锅中加冷水大火烧开；转中火煮8-10分钟，根据个人口味添加适量盐；（期间可以把豆腐切块，葱切葱花。我因为需要拍照所以提前切了）加入豆腐块继续煮5-8分钟；少许水淀粉勾芡；停火、撒上葱花即可。（我不喜太多添加调料，所以没有加鸡粉）
	4.备注：做完之后看到网上有介绍这道菜的做法，其中说到加醋的问题，于是在自己做的汤里盛了一小碗，加醋尝试了下，个人觉得还是不加更好喝一些。加与不加之间如何选择，还是根据个人口味来定吧。