豆腐炒鸡蛋
| 豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生是熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。与鸡蛋同炒，更是清淡而美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐2块，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐两块，用清水轻轻地冲洗一下 |
 | 2.切小块 |
 | 3.鸡蛋两个，加入食盐打散备用 |
 | 4.热锅下油 |
 | 5.倒入鸡蛋液 |
 | 6.快速翻炒，盛起备用 |
 | 7.另起锅下油，下豆腐 |
 | 8.尽量把豆腐平铺锅底，中火，两面都煎一下 |
 | 9.然后加入食盐，加入鸡蛋一起翻炒 |
 | 10.最后撤上葱花，又香又好看 |
【豆腐炒鸡蛋做法小贴士】
| 豆腐很容易碎，切粒前可以先用开水煮一会。这做这个的时候没有，是直接炒的。 |
