豆豉丝瓜
| 又是炎夏，妈妈小院种的丝瓜又开始疯长，让人不敢相信，只一棵就可以爬爬的藤藤蔓蔓满了小院，黄瓜的花朵星星点点，只几天功夫，一支丝瓜就可以迅速长大。丝瓜多了，我总想拿它做个试验，变换出多种口味，酸的，辣的，咸的，就象今天这个豆豉丝瓜，有点辣，有点咸，下饭哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜180g |
| 【辅料】油适量，豆豉适量，红尖辣椒适量，蒜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.丝瓜去皮备用。 |
 | 3.切成滚刀块。 |
 | 4.红尖椒切成小段。 |
 | 5.锅中放适量油，炒香豆豉。 |
 | 6.加入蒜片炒香。 |
 | 7.加入丝瓜略翻炒。 |
 | 8.加入适量水，以使丝瓜熟透充分吸收豆豉的香味。 |
 | 9.待汤汁收尽，丝瓜变熟软时，加入红椒段。 |
 | 10.翻炒匀后出锅即可。 |
【豆豉丝瓜做法小贴士】
| 1、豆豉的咸度决定丝瓜的味道，请酌量。 2、因豆豉已经有盐份，所以不必放盐。 |
