豆瓣咸菜
| 夏天到了，这道菜非常适合太炎热的夏季吃粥搭搭，清爽下饭开胃。 |
【食材与调料】
【主料】豆瓣250g，咸菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒4个，大葱1根，姜适量，蒜瓣5个，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.以上佐料洗净准备好 |
 | 2.豆瓣是我自己亲自剥的，特新鲜吧。 |
 | 3.咱们家的咸菜就是这样切碎了腌制的。稍微泡了10分钟，怕太咸。 |
 | 4.油锅热后先把干辣椒煸出辣味来。 |
 | 5.其他辅料一起下过煸。 |
 | 6.倒入豆瓣，煸一下，略放少许的盐。 |
 | 7.倒入咸菜继续翻炒，整个过程都是这样翻炒的，不能加水。最后少加点糖。 |
 | 8.出锅。家里人个个喜欢这道菜。 |
【豆瓣咸菜做法小贴士】
| 小贴士咸菜要稍微用清水泡一下的，否则太咸就不好吃了。 我们家做菜从不放味精的。 |
