番茄炒豆瓣
| 这季节是吃新鲜的蚕豆时候，当蚕豆外皮有些老时，就可以剥去表衣，成了新鲜的豆瓣，可以放汤或炒着吃。今炒的菜很简单，有番茄浓浓的酸味，相信豆子们也喜欢吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄80g，豆瓣100g |
| 【辅料】葱10g，白糖1勺，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄洗净，切块。 |
 | 2.葱洗净，切末。 |
 | 3.豆瓣洗净。 |
 | 4.锅热油，放入豆瓣煸炒，放入盐和少量水，焖1分钟捞出。 |
 | 5.锅热油，放入番茄煸炒，剁几下出汁，放入盐和白糖。 |
 | 6.然后放入豆瓣，继续煸炒。 |
 | 7.将番茄汁裹在豆瓣上，撒入葱花，即可出锅。 |
【番茄炒豆瓣做法小贴士】
| 1.剥好蚕豆，先洗净，后剥皮。 |
