冬瓜薏米老鸭汤
| 冬瓜薏米老鸭，非常适合夏季喝的汤，不仅滋阴养颜还有助于利尿排毒，哈哈，这等美味给夏季增添色彩！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭子半只，冬瓜半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红枣4个，姜适量，薏米适量 |
【制作步骤】
 | 1.老鸭半只剁开，一开始可以先剁大块。 |
 | 2.材料准备，冬瓜不要削掉皮，用刷子把外层刷干净，因为冬瓜皮也很哈，去籽；薏米泡下。 |
 | 3.凉水下锅，将鸭子放入抛油，再放入姜片，花椒，白酒。 |
 | 4.冬瓜切成厚块备用，鸭子继续炖。 |
 | 5.砂锅里面冷水放入薏米，红枣，姜片，蒜烧开。 |
 | 6.等开锅后放入刚才过水的鸭子，等再开锅后放入冬瓜，撒入少许盐和胡椒。约炖1个小时左右。就可以了。 |
【冬瓜薏米老鸭汤做法小贴士】
| 冬瓜最好保留皮吃，那样比较有营养。还可以选用先将鸭子过油炒一下的方法。鸭子过水后，将大块的鸭子捞出剁碎比较方便，接着再放入砂锅中煲，但注意过水后的鸭子不要再用凉水清洗。 |
