冬瓜鸭汤的做法,怎么做冬瓜鸭汤好吃,做冬瓜鸭汤需要哪些食材?-优卡食谱网

虽然是北方人，但是我家很爱吃鸭子，因为鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

【食材与调料】

【主料】冬瓜200g，半片鸭1袋

【辅料】盐少许，葱段适量，姜片适量，八角适量，料酒适量，香菜少许，胡椒粉少许，香油少许

【制作步骤】

	1. 准备原料。
	2. 鸭子，冬瓜切块。
	3.冷水下锅倒少许料酒焯鸭块。
	4. 焯出好多血沫和脏东西。
	5. 捞出用温水洗净。
	6.砂锅里放葱，姜，八角。
	7.把鸭块放入砂锅中加热水，料酒炖制。
	8. 鸭肉炖熟后放盐，冬瓜继续炖至冬瓜软烂即可。
	9. 冬瓜炖至软烂后撒香菜，胡椒粉，淋香油就可以啦。非常好喝的汤。