冬草花胶炖瘦肉
| 花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。花胶加入冬草，可更有效增强机体免疫力，沙参玉竹都比较平和，滋补得来不会燥热，所以这道汤水最适合女士饮用，当然，男士也可以啊，现在男人跟女人一样爱美，懂得护肤了啊，哈哈～ |
【食材与调料】
| 【主料】花胶60g，瘦肉500g，虫草花10g，沙参30g，玉竹20g |
| 【辅料】姜适量，盐适量，料酒适量，红枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.花胶提前一晚用水泡软； |
 | 2.瘦肉切大块备用； |
 | 3.锅中放适量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉和花胶一同焯水，再过清水洗净； |
 | 4.虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用； |
 | 5.沙参，玉竹，红枣洗净备用；（红枣要去核，不然会比较燥热） |
 | 6.把焯好的瘦肉入炖盅，花胶切厨房剪剪成适量大小段； |
 | 7.入姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），沙参，玉竹，红枣等； |
 | 8.然后注入开水至炖盅的八分满；后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子； |
 | 9.炖约3小时左右，食用前加盐调味即可！ |
【冬草花胶炖瘦肉做法小贴士】
| 1、这里用的是大花胶一个，称了一下约60克，小花胶就多放两个好了!这个炖出来的汤都比较有胶质了，喝不过放到冰箱第二天全都凝固了呢！ 2、冬草就是虫草花，叫法不一样而已，用的新会虫草，效果品质相对较好～ 3、我用的炖盅是大个的，容量约2.5L. |
