虫草花花胶炖鸡
| 虫花草，性质平和，不寒不燥。内含丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。花胶，内含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。秋天到了，就要多喝汤，通过食补来辅助身体各方面机能的建设。 |
【食材与调料】
【主料】土鸡半只，花胶20g |
| 【辅料】盐适量，葱花适量，枸杞适量，虫草花适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的花胶干用冷水浸泡一夜，待泡软后捞出切段备用。 |
 | 2.土鸡切块，锅里烧开水，将鸡块与花胶段放入焯水后捞出。 |
 | 3.姜拍扁备用。 |
 | 4.特地让朋友从香港带回来的虫草花，想吃多少放多少，我随手抓的。 |
 | 5.泡好的虫草花，颜色特别的浅，不像内地买的，泡出来水的颜色很深很深… |
 | 6.枸杞洗净备用。 |
 | 7.锅中注入一碗半的水，烧开后放入过水后的鸡块与花胶同煲。过段时间搅拌一下，不要让花胶糊锅。武火烧开后转文火煲1小时左右，出锅前放入虫草花与枸杞再煲10-15分钟，调入盐，盛出即可。 |
【虫草花花胶炖鸡做法小贴士】
| 小贴士1、花胶如果不浸泡过夜的话，也可以试着用热水泡1小时左右，泡软即可。 2、汤本身已经很鲜，可以不再放味精或鸡精之类调味。 3、因为用的不是顶级食材，所以一碗的成本也就20块钱左右，足够2个人吃一餐啦！ 4、不喜欢葱花味的也可以少放或不放~ |
