花胶墨鱼炒芹菜
| 新鲜墨鱼为我们汕尾本地海鲜特产，肉质鲜嫩，营养价值很高，是一道老少皆宜美味佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】花胶8个，新鲜墨鱼2只 |
| 【辅料】五花肉几片，蒜适量，姜适量，生抽适量，盐适量，料酒少许，芹菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜墨鱼，洗干净去干净内脏，改切花力，炒出来好看也好吃。 |
 | 2.花胶前一天置冰箱冷藏先泡发好，切成圆同状待用。 |
 | 3.芹菜洗干净切段 |
 | 4.热锅下油，葱姜蒜翻炒片刻 |
 | 5.先下点肉，我女儿爱肉，所以加点肉下去 |
 | 6.肉炒七分熟，即可放入花胶和墨鱼一起炒，炒几下放适量料酒，适量水，焖一焖 |
 | 7.焖一下，水分少了，花胶胶质出来了，最后下芹菜翻炒片刻即可出锅。 |
 | 8.好像再加点辣椒就色香味俱全了，因为考虑到女儿怕辣，就不下了哈。 |
【花胶墨鱼炒芹菜做法小贴士】
| 小贴士墨鱼炒熟即可，不宜太久。 |
