丁丁炒米饭
| 豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g，豆角150g，土豆50g，白米饭1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，老抽适量，胡萝卜适量，炒菜王适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角胡萝卜切丁 |
 | 2.土豆切丁泡在清水里待用 |
 | 3.五花肉切丁，放青蒜味极鲜盐腌五分钟 |
 | 4.米饭备好 |
 | 5.锅里放油下肉丁翻炒，翻炒至断生放少许老抽，再放炒菜王翻炒 |
 | 6.下土豆丁翻炒 |
 | 7.在下豆角和胡萝卜丁翻炒 |
 | 8.翻炒均均加盐，加适量清水焖一下 |
 | 9.带青菜断生下米饭翻炒 |
 | 10.翻炒均匀出锅 |
【丁丁炒米饭做法小贴士】
| 小贴士可依个人口味随意配菜 |
