腊肠煲仔饭
| 广东人最爱的腊肠煲仔饭，谁吃谁知道。打开砂锅时那股香味，真是抵挡不住的诱惑！ |
【食材与调料】
| 【主料】腊肠2条，鸡蛋1只，大米250g |
| 【辅料】油适量，生抽1勺，老抽半勺，美味鲜1勺，糖半勺，芝麻油适量，青菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.淘米，泡半个小时以上。 |
 | 2.锅内涮油。 |
 | 3.洗干净手，用食指试水量。水量到食指第一截的二分之一以上为宜。 |
 | 4.放一勺油。然后盖上盖子，大火烧开以后转小火。 |
 | 5.准备食材：腊肠切片，洗干净青菜。 |
 | 6.米饭煮至起蜂窝状，用筷子搅拌一下，以防粘底。 |
 | 7.放入鸡蛋和腊肠后，盖上盖子再煮上4-5分钟，关火，焖15分钟。 |
 | 8.准备调味料，将生抽、老抽、美味鲜、芝麻油、糖拌匀。待用 |
 | 9.开锅，放入蔬菜，把调味汁倒入。拌匀，就可以开吃了。 |
【腊肠煲仔饭做法小贴士】
| 1、锅内一定要涮油，以防粘底。 2、如果用的是粗糖，调味汁可放微波炉里热几秒钟，这样容易溶化。 3、饭煮开以后，一定要小火，而且要多关注，不要煮过了。 4、这次我煮得水量多了点，不够干，饭还是要稍干点好吃，特别还有后面的调味汁。 5、喜欢吃香肠的朋友可以加多点香肠，广东人都知道，香肠在饭里是NO1！ |
