电饼铛烙茄子猪肉馅儿饼
| 这是用在好豆第一次换的礼品--电饼铛做的茄子猪肉馅儿的馅儿饼。也是第一次做馅饼，嘿嘿，卖相一点也不比外面卖的差哦，而且很好吃呢，儿子一下就吃两个，看来是很合口味的啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，味精适量，葱适量，姜适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉和成光滑的面团，放一旁饧发 |
 | 2.五花肉剁成肉泥 |
 | 3.葱姜切末 |
 | 4.茄子干泡软后挤干水分 |
 | 5.再切成小丁 |
 | 6.将肉泥和葱姜末放在容器里 |
 | 7.加适量的花椒粉、盐、味精、酱油顺时针搅匀 |
 | 8.在放入油搅匀 |
 | 9.最后放茄子丁搅匀 |
 | 10.面团搓成粗细均匀的长条 |
 | 11.揪成面剂子 |
 | 12.擀成面皮 |
 | 13.取一面皮，放入适量的肉馅 |
 | 14.像包包子似的将口捏合 |
 | 15.在倒过来按扁 |
 | 16.电饼铛上下盘预热，刷一层油 |
 | 17.放入馅饼 |
 | 18.合上盖，烙四五分 |
 | 19.打开盖，翻面，再烙二三分即可 |
【电饼铛烙茄子猪肉馅儿饼做法小贴士】
| 电饼铛也可只下盘预热，我是上下盘一起用了 |
