地三鲜
| 土豆、茄子、青椒这三样外观不是惹人注意的，然而组合一起就是地三鲜。地三鲜滋味咸香，油亮诱人，是很好的下饭菜和下酒菜 |
【食材与调料】
| 【主料】长茄子2个，土豆1个，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，玉米淀粉适量，番茄酱适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，葱末适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒切块 |
 | 2.茄子切滚刀块 |
 | 3.土豆切滚刀块 |
 | 4.茄子加淀粉，然后滚啊滚均匀 |
 | 5.葱蒜切末备用 |
 | 6.油不能放的少了 打开火烧啊烧啊的看着油很热很热了 隐约有点淡淡的青烟的时候 把土豆慢慢放进去 大约两分钟的样子吧 关火 把青椒丢进去 |
 | 7.将青椒与土豆倒出来 |
 | 8.茄子放入锅中开始炸 |
 | 9.用筷子或者铲子搅动一下能感觉到茄子表面脆脆的，捞出来 |
 | 10.油倒干净 不留一滴油 干锅崩葱蒜末 |
 | 11.倒入淀粉汁，老抽，生抽，盐，淀粉加水兑成的 |
 | 12.番茄酱挤进去 |
 | 13.加入鸡精 |
 | 14.糊糊的样子 |
 | 15.把所有炸好的茄子土豆青椒全部倒进锅里翻炒 |
 | 16.出锅啦 今天炸的比较糊 |
【地三鲜做法小贴士】
| 茄子也可以用面粉裹的 其实茄子不削皮会更好的 |
