德式榛子牛角饼干的做法,怎么做德式榛子牛角饼干好吃,做德式榛子牛角饼干需要哪些食材?-优卡食谱网

老早就收了这道榛子牛角饼干，当看见桌上放了一袋榛子，便立即想起它来。榛子只需要去壳打粉就可以用，好在并不想做太多，否则去壳也挺费事的。打粉的时候加少许面粉，可以防止榛子因为油脂太重而黏成一团。弯牛角的时候在想，这个小尖尖的牛角尖会不会被烤糊呢？如何让厚薄不均的饼干烤出同样的成色还真不是件容易的事儿，小尖角果然就灼上了深色。不过想想弯弯的牛角原本就是越到尖头颜色越深，于是又自觉宽慰许多。

【食材与调料】

【主料】黄油 100g 细砂糖 50g 鸡蛋 30g 榛子粉 25g 杏仁粉 25g 低筋粉 150g
【辅料】细砂糖100g肉桂粉2g

【制作步骤】

1 饼干：黄油100克，细砂糖50克，鸡蛋30克，榛子粉25克，杏仁粉25克，低筋粉150克装饰：细砂糖100克，肉桂粉2克
2 将榛子仁和少许面粉一起发放料理机研磨杯中，
3 搅打成细末，备用。
4 细砂糖与软化的黄油一起倒入大盆，搅打至乳化，
5 分次加入蛋液，搅打均匀。
6 筛入面粉，
7 加入榛子仁和杏仁粉，
8 拌匀。
9 移至案台上，揉成团状。
10 分割成约15克/个的小面团。
11 搓成纺锤形，
12 将两头弯曲成牛角状。
13 放入烤箱，中层，上火220度，下火200度，烤约10分钟左右。
14 将肉桂粉与细砂糖一起倒入容器中，
15 混合均匀。
16 饼干烤好出炉，
17 放入肉桂糖中，翻滚，
18 薄薄地裹上一层肉桂糖，即成。