蛋皮荠菜卷的做法,怎么做蛋皮荠菜卷好吃,做蛋皮荠菜卷需要哪些食材?-优卡食谱网

荠菜不但味道鲜美，而且营养价值和药用价值很高，它富含多种氨基酸，并且具有良好的降血压、止血功效，是大自然馈赠人类的瑰宝。

【食材与调料】

【主料】荠菜1小把，鸡蛋3枚

【辅料】食盐适量，生抽少许，面粉1小勺，食用油5ml，清水少许，虾皮少许

【制作步骤】

	1.虾皮少许放入清水中，用筷子搅拌使泥沙下沉。
	2.然后用漏网捞出浮在水上的虾皮，沥干水分。
	3.荠菜一小把，洗净晾干。
	4.再把荠菜切末。
	5.然后炒锅倒油烧热，先饭入虾皮翻炒。
	6.再把荠菜末放入锅中炒熟，加少许食盐调味，盛出备用。
	7.鸡蛋3枚，加入少许食盐、生抽、面粉、清水搅打成蛋液。
	8.电饼铛加入约5毫升油抹匀，通电预热。
	9.然后把蛋液倒入摊成薄蛋饼。
	10.然后把炒熟的虾皮荠菜平摊在蛋饼上。
	11.用手卷成卷，再继续把蛋卷煎至表面微黄即可取出，切成段装盘。