红烧牛肉面
| 家中大少爷的最爱……面菜一锅端…… |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g，手擀面500g，黄瓜1根，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒适量，料酒适量，大料适量，桂皮适量，陈皮适量，茴香适量，香叶适量，白萝卜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉用料酒水浸泡20分钟后控水 |
 | 2.锅内置少量的油 |
 | 3.将花椒大料扔进锅中爆香 |
 | 4.然后倒入牛肉翻炒 |
 | 5.牛肉炒变色后加入适量的水 |
 | 6.大火烧开后，倒入酱油，将茴香，陈皮，桂皮，香叶，全部放入 |
 | 7.小火将牛肉烧烂，待用 |
 | 8.黄瓜切丝 |
 | 9.香菜切段 |
 | 10.土豆和白萝卜切片放入锅中翻炒一下 |
 | 11.然后加入炖好的牛肉，再一起微炖，炖到土豆和萝卜熟后，加入适量的盐，即可 |
 | 12.锅中置水烧开 |
 | 13.将面捞出，装碗后，再倒入少量的面汤 |
 | 14.将黄瓜香菜摆在面上，然后浇入煮好的牛肉土豆萝卜，即可 |
【红烧牛肉面做法小贴士】
| 小贴士牛肉可以炖的略咸一点……炖的软烂才更入味，更好吃…… 白萝卜一定要放，可以起到去膻味的作用…… |
