蛋黄饼干
| 这款饼干是参照某位亲的方子做得，原方子里用的是泡打粉，我家没有就用小苏打代替了，结果成品出来也是很酥脆的，这是我做饼干最成功的一次，很适合小孩子吃，极力推荐这款饼干，真的很好吃很酥的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋粉90g，蛋黄2个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】白糖50g，小苏打2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材 |
 | 2.鸡蛋打入无油无水的盆里，分三次加入白糖打发 |
 | 3.用打蛋器打发至表面有纹路即可 |
 | 4.低筋粉和小苏打混合，然后筛入面粉 |
 | 5.由上而下切拌均匀 |
 | 6.舀入烤盘上或者装入裱花袋内挤出形状 |
 | 7.放入预热好的烤箱内，170度上下火10-15分左右 |
【蛋黄饼干做法小贴士】
| 装鸡蛋的盆要无油无水这样才能打发 搅拌蛋糊时要由上而下的切拌，不要画圈 烤箱时间依个家所定 我没有裱花袋，是用小勺舀的，形状不一样，我想用裱花袋会更好些 |
