蛋糕夹心面包
| 老少皆宜的一款超好吃面包。宣软的面包内夹着美味的可可蛋糕，双重口感，双重享受。绝对能抓住你的味蕾~~主料中是外皮面包的用料，辅料是夹心蛋糕体的用料。 |
【食材与调料】
【主料】全蛋液125g |
| 【辅料】表面装饰杏仁片适量，玉米油40g，鸡蛋4个，水40g，低筋面粉40g，可可粉8g，糖40g |
【制作步骤】
 | 1.留下10克蛋液，按照先液体后固体的顺序把面包的材料：玉米油30克，全蛋液75克，牛奶125克，糖40克，盐3克，高筋面粉300克，酵母3克 ，放入面包桶内，启动面包机和面程序20分钟后，在停止重新启动面包机发面程序。也就是和面40分钟后饧发。 饧发面团的时候做蛋糕体 |
 | 2.40克水加入10克糖粉，用蛋抽搅拌至糖融化后再加入40克玉米油，搅拌至水油完全融合 |
 | 3.筛入低筋面粉40克和可可粉8克搅拌均匀 |
 | 4. 拌匀后加入四个鸡蛋黄（记得把四个鸡蛋提前蛋黄和蛋清分离） |
 | 5.彻底拌匀 |
 | 6.四个鸡蛋白分三次放入30克糖，用打蛋器打至湿性发泡状态。打好的蛋白霜有小弯钩即可 |
 | 7. 取三分之一的蛋白霜，放入可可蛋黄糊中，翻拌均匀 |
 | 8. 然后全部倒回蛋白霜中翻拌均匀 |
 | 9.把蛋糕糊从高处倒入垫好油纸的烤盘中，刮平，震出大气泡 |
 | 10.放入预热好的烤箱，上下火175度，20分钟 |
 | 11. 烤好之后立即拿出烤箱，倒扣到烤网上，撕掉油纸，晾凉备用 |
 | 12.面包面饧发好 |
 | 13.取出揉匀排气松弛10分钟 |
 | 14.分成2份 |
 | 15.每个面团擀成不到1厘米厚的正方形 |
 | 16. 把烤好晾凉的蛋糕分成3份，取一份放在面饼的中间，然后用刀在两侧分别各切10刀，均匀地分成约1厘米宽的小条 |
 | 17.左右交替的一条压一条编好，然后放在温暖的地方二次饧发 |
 | 18.二次饧发完毕，涂上剩余的蛋液，撒上杏仁片，轻轻用手压实 |
 | 19.放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤20分钟，注意观色，及时加盖锡纸 |
 | 20.烤好之后放到烤架上晾凉，吃的时候用锯齿刀切开。非常好吃哦 |
【蛋糕夹心面包做法小贴士】
| 小贴士根据自家烤箱脾气调整温度和时间。 蛋糕片可以包裹2条，这样正好用完。如果像我这样只包裹一条也一样，蛋糕片会剩余，直接吃也不错哦。可以根据面包面团的量随意调整面包的大小和数量，在根据面团分割蛋糕片。 |
