担担面
| 春节的时候学习了一个担担面的做法，基本掌握了方法，这可是正宗的川味担担面的做法，今天做做试试看能不能做出担担面的正宗味道来，与大家分享做法。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉150g，挂面250g |
| 【辅料】莴笋叶子少许 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切丁，剁成肉末。 |
 | 2.莴笋叶子洗净。 |
 | 3.姜切片，从切片。 |
 | 4.肉用淀粉抓过。 |
 | 5.油烧开，放姜、葱爆香。 |
 | 6.放肉末，翻炒。 |
 | 7.放郫县豆瓣，翻炒放盐、花椒粉、味精。 |
 | 8.放水烧开。 |
 | 9.取另一个锅，烧开水，下面。 |
 | 10.莴笋叶子放入面里。 |
 | 11.好了出锅，摆盘。 |
【担担面做法小贴士】
| 注意郫县豆瓣的量，放的不要太多，稍微清淡一些。 |
