蛋炒韭菜
| 韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之功效。韭菜还含有丰富的植物纤维素，具有减肥的作用。由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。鸡蛋含有相当丰富的蛋白质鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜150g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净切段备用； |
 | 2.鸡蛋壳入碗里打散备用； |
 | 3.锅里热油倒入蛋液煎至两面金黄色盛出备用； |
 | 4.锅里热油倒入切好的韭菜段翻炒； |
 | 5.至韭菜快断生时倒入鸡蛋同炒； |
 | 6.调入盐翻炒均匀即可出锅。 |
【蛋炒韭菜做法小贴士】
| 煎鸡蛋是要中火，别煎老了，要待韭菜快断生时倒入鸡蛋同炒。 |
